كيف وصلت Percent Labs السورية إلى 10 آلاف طلب شهريا وجمعت تمويلا بتقييم يتجاوز مليون دولار؟
في سوق توصيل الطعام، لا يرتبط التوسع بالضرورة بافتتاح المزيد من المطاعم، إذ تراهن شركة Percent Labs السورية الناشئة على نموذج مختلف يقوم على تشغيل عدة علامات تجارية غذائية من خلال مطابخ وبنية تشغيلية مشتركة، وهو النموذج الذي ساعدها على تجاوز 10 آلاف طلب شهريا خلال 14 شهرا فقط من انطلاقها
وأغلقت الشركة جولة تمويل أولية (Seed) بتقييم يتجاوز مليون دولار، بمشاركة مجموعة من المستثمرين الملائكيين السوريين المقيمين بالخارج، في خطوة تستهدف دعم توسع عملياتها وتعزيز قدرتها على استيعاب مزيد من الطلبات
من مطبخ واحد إلى علامات تجارية متعددة
تعتمد Percent Labs على نموذج المطابخ السحابية متعددة العلامات التجارية (Multi-brand Cloud Kitchens)، الذي يتيح تشغيل أكثر من مفهوم غذائي عبر بنية تشغيلية واحدة، بدلا من إنشاء مطعم مستقل لكل علامة
ويمنح هذا النموذج الشركة إمكانية توزيع تكاليف التشغيل والاستفادة من الموارد المشتركة، مع إتاحة المجال لاختبار علامات ومنتجات غذائية مختلفة والوصول إلى شرائح متنوعة من العملاء، دون تحمل الأعباء الاستثمارية المرتبطة بالتوسع التقليدي في المطاعم
ولا يقتصر نشاط الشركة على تشغيل المطابخ، بل يمتد إلى تطوير العلامات التجارية الغذائية وابتكار المنتجات والتسويق وإدارة العمليات، ضمن منظومة متكاملة تستهدف ربط الجوانب التجارية والتشغيلية والتقنية في نموذج أعمال واحد
الذكاء الاصطناعي لتحسين كفاءة التشغيل
تعمل الشركة على توسيع استخدام تقنيات الذكاء الاصطناعي في إدارة الطلبات وتحليل البيانات ودعم اتخاذ القرارات التشغيلية، بما يساعدها على تحسين كفاءة العمليات والاستجابة لتغيرات الطلب
وتخطط Percent Labs لتوظيف التمويل الجديد في تطوير بنيتها التشغيلية وزيادة طاقتها الاستيعابية، إلى جانب إطلاق علامات تجارية غذائية جديدة وتنويع محفظة المنتجات
وتستهدف الشركة مضاعفة عدد الطلبات المسجلة لديها أربع مرات خلال الأشهر الـ18 المقبلة، مستفيدة من البنية التشغيلية الحالية والتوسع في العلامات التجارية التي تديرها
هل يمثل نموذج المطابخ السحابية فرصة للتوسع؟
تقدم Percent Labs تجربة تستحق المتابعة في سوق المطاعم وتوصيل الطعام السوري، ليس فقط بسبب وصولها إلى 10 آلاف طلب شهريا، ولكن بسبب النموذج الذي اختارت التوسع من خلاله
فبدلا من ربط نمو الأعمال بزيادة عدد الفروع والاستثمارات الرأسمالية، يتيح نموذج المطابخ متعددة العلامات للشركة الاستفادة من الأصول التشغيلية نفسها في خدمة أكثر من علامة تجارية، وهو ما قد يمنحها مرونة أكبر في إدارة التكاليف واختبار المنتجات الجديدة
لكن نجاح هذا النموذج على المدى الطويل سيظل مرتبطا بقدرته على الحفاظ على جودة الطعام وسرعة التوصيل وهوامش الربحية مع زيادة حجم الطلبات، وليس فقط بمعدلات النمو في عدد الطلبات المسجلة
